Lördagsmiddagen

Allmänt / Permalink / 0
 
Så roligt att ni är så många som hittar in hit till bloggen! 

Kan en av andledningarna vara att jag ibland delar matlagningen hemma från köket med en mästerkock tro? 😉 hursomhelst så har jag fått önskemål om att göra det oftare så här kommer gårdagens 3 rätters 😋 

 

Burrata, Lammytterfilé och tryffelpasta


Börja med att lägga lammytterfilén i marinad ca.1 h (helst längre) 

Ingredienser marinad:

  • 2 tsk paolos crema soltorkad timat/chilli
  • 2 msk rosmarin 
  • Citroncest av 1/2 citron
  • 2 pressade vitlök 
  • Havssalt 
  • Peppar 
  • Aceto balsamico
  • MASSOR av olivolja från paolos såklart ;) 

 

 

.

Förrätt 

Burrata med honungsglaceradetomater och Paolos focaccia kex

 
  1. Värm tomaterna i torr panna 
  2. Tillsätt honung
  3. Lägg ut Focaccia, dela burratan på kexen och dekorera med en tomat och paolos aceto balsamico
 
ser ni hur gott? 🙈

 


Rätt nummer 2 :

Tryffelpasta 

 
  1.  Stek peppar i smöret i stekpannan
  2. I med pastavatten 
  3. Tillsätt pastan som kokats i 3 minuter
  4. Tillsätt Tryffel (svart tryffel ger smak direkt... vit måste gnuggas in) 
  5. Tillsätt parmesan.

Rör om

 
Klart! 
 
 

 

Rätt nr. 3 Lammytterfilé 

Vi stekte lammet i het stekpanna så det fick en krispig yta men helt mör inuti.
58 grader för blodig

64 för medium

.

 
Det här är nog en av mina favoriter. (Jag vet att jag säger det typ varje lördag, men allt vi gör blir bara så gott.....) 
Är så glad att jag får lära mig det italienska köket och kul om jag kan dela lite med Er 😍
 
 
Ha nu en skön söndag, och nu har ni kanske söndagsmiddagen bestämd? 
 
Kram 
Till top